recepten

Category

Paella negra

Paella negra

Deze paella bereiding die ook wel Arroz Negro en paella Negro genoemd wordt dankt zijn naam aan de zwarte kleur van het gerecht. Dit ontstaat door de zwarte inkt van de inktvis die tijdens de bereiding van het gerecht gebruikt wordt. Het is een visgerecht waar de calamares een hoofdrol in speelt...

Lees meer
Spaanse tortilla

Spaanse tortilla

Tortilla is een dikke Spaanse eierkoek met aardappelen en groentjes.
Deze kan zowel warm als koud geserveerd worden. Er bestaan vele vraianten op dit gerecht.

Lees meer
Albóndigas

Albóndigas

Albóndigas zijn Spaanse vleesballetjes in tomatensaus en is één van de enorm populaire tapas in Spanje. U kan dit gerechtje eveneens terugvinden als hoofdgerecht in sommige plaatsen in Spanje.

Lees meer
Zarzuela

Zarzuela

Zarzuela is een typisch Spaans eenpansgerecht. De naam Zarzuela is afkomstig van een bekend operagebouw in Madrid.
Zoals zo vaak bij Spaanse gerechten zijn er vele varianten op dit gerecht.

Lees meer
Paella Valenciana

Paella Valenciana

Dit is het oorspronkelijke recept van de paella Valenciana. Bij de modernere, iets meer luxeversie van de paella Valenciana zijn er ook zeevruchten aan toegevoegd. Binnen een bepaalde streek zijn er nog vele varianten op dit gele rijstgerecht. Wanneer je bepaalde ingrediënten niet lust kan je..

Lees meer
Fideuà

Fideuà

Fideuà is een variant op zijn bekende broertje de paella. Zoals zo vaak ontstaan vele gerechten doordat bepaalde ingrediënten niet voor handen zijn, zo ging het ook bij Fideuà. Een aantal vrienden wilden paella bereiden maar hadden geen rijst bij de hand. Ze gebruikten dan maar een soort van..

Lees meer